A quoi sert une centrale d’hygiène ou un poste de désinfection ?

Introduction
Une centrale d’hygiène, ou appelé communément poste de désinfection, est un appareil destiné à faciliter le nettoyage des surfaces ou matériels avec un dosage précis évitant ainsi le gaspillage des produits et le risque de surdosage par une utilisation manuelle.

Quels sont les domaines d’activités ciblés ?
On retrouve les postes de désinfection dans le milieu des cuisines professionnelles principalement mais aussi dans les secteurs suivants :
- Atelier de fabrication et de conditionnement en Agro-alimentaire, traiteurs, boucheries…
- Services généraux des collectivités pour le nettoyage des sanitaires et locaux à déchets
- Chenils

Comment choisir le modèle adéquat ?

Il existe des modèles différents de poste de désinfection en fonction devoir budget.
- Modèle plastique rigide avec capot de protection ou en acier inoxydable
- Modèle avec un ou deux produits au choix
- Choix de la longueur du tuyau : 10, 15, 20 ou 25 m
- Option : chariot mobile, enrouleur automatique
- Choix du pistolet de pulvérisation anti-choc classique ou ergonomique (mais plus fragile)

Comment fonctionne un poste de désinfection ?

Fonctionnement :
Le principe de fonctionnement d’un poste de désinfection est le suivant, le passage de l’eau provoque une aspiration du produit, c’est ce que l’on appelle le système Venturi. Donc, pour fonctionner correctement, il est nécessaire d’avoir sur le point d’eau choisi une pression minimale de 2,5 bar. Sinon, l’aspiration ne se fera pas correctement et le dosage sera aléatoire.


Installation :
Il est nécessaire de soigner l’installation de l’appareil et de ses accessoires. Le guide d’installation fourni avec le colis, vous permet de l’installer vous même, sans avoir de grande connaissance en matière technique.

Il faut bien choisir son emplacement, de préférence d’une manière centrée par rapport à la pièce à traiter. Ensuite près d’une arrivée d’eau de préférence avec de l’eau chaude et de l’eau froide à disposition afin de prévoir une eau mitigée, aux alentours de 45° pour un meilleur confort d’utilisation. A ce propos, un mitigeur de température est proposé en option. 

Pour une pose murale, il faut utiliser une perceuse à percussion de préférence et des chevilles de qualité type crampon.

Vous pouvez aussi opter pour la version sur chariot, dans le cas où une même centrale peut être affectée à plusieurs locaux et ainsi réaliser des gains financiers non négligeable et ainsi éviter de percer les murs. Il faudra juste poser un raccord rapide sur chaque point d’eau utilisée afin de raccorder rapidement la centrale sur chariot.

Ensuite, il faut :
    
- Visser le tuyau alimentaire bleu à la sortie du poste de désinfection.
- Fixer le support inox bidon au mur, sous l’appareil.
- Raccorder la tresse d’alimentation en eau et éventuellement le mitigeur
- Choisir la buse couleur de réglage de concentration du produit selon le tableau fourni
- Mettre le filtre dans le tuyau plongeur dans le bidon de produit et raccorder ce dernier à la centrale. Couper l’excédent de tuyau et attacher avec les colliers de serrage.
- Mettre le pistolet de pulvérisation en bout du tuyau bleu

Mise en route de l’installation :
- Ouvrir la vanne d’alimentation
- vérifier tous les points d’étanchéité, et resserrer éventuellement les raccords.

Conseils pour l’utilisation et l’entretien du poste de désinfection :
- Fermer la vanne et purger le pistolet après chaque utilisation
- Détartrer et graisser régulièrement le pistolet de pulvérisation
- Vérifier le dosage à l’aide d’un récipient gradué et d’un seau

Alors maintenant à vous de travailler !

Merci de votre attention.

Stéphane CHAILLOUX